Küchensiebe gehören zur grundausstattung deiner küche.
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Frankfurto ĉe majno suhrkamp 2004 paĝo 18.
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Haben in der fertigen suppe nichts verloren.
Damit gießt du nudeln ab wäschst salat und sorgst für klümpchenfreie saucen.
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Besonders eignet sich das haarsieb aber für das abseihen kleinerer mengen flüssigkeit wie bei der herstellung einer reduktion für die zubereitung von sauce hollandaise oder gebundenen jus.
Danach die suppe durch ein feines küchensieb haarsieb passieren denn die tomatenschalen kerne kräuterzweige etc.
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Nun nur noch einmal mit salz und zucker abschmecken eine prise frischen schwarzen pfeffer hinzugeben und die basilikumblätter grob zupfen und in die heiße suppe geben.