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On la retrouve pour la préparation de divers plats que ce soit pour assaisonner les sauces chaudes ou froides ou les bouillons en y diluant une petite quantité ou bien pour assaisonner des plats finis comme le couscous.
Nous sommes la société scapcb s ociété des c onserves a limentaires des p roducteurs du c ap b on née il y a plus d un demi siècle d une synergie entre feu m bakha gastli et son associé français m hectorborge nous avons fabriqué notre première boîte d harissa sous la marque le phare du cap bon en 1946 ceci a été fait dans notre ancienne usine de nabeul.
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Le phare du cap bon la harissa est une purée de piments rouges du maghreb utilisée comme condiment ou comme ingrédient.
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